СОЗВУЧИЕ ЮЖНЫХ
КАВКАЗКИХ ГОР

Дагестан – страна гор. Всю южную часть Дагестана занимают горы Кавказского хребта, который тянется на 1 100 километров от Черного до Каспийского моря. Кавказский хребет формирует погоду, задерживая теплый воздух на юге, а холодный на севере. Дагестан находится на востоке хребта и здесь жаркий, засушливый климат.

Гора Базардюзю — одна из природных достопримечательностей южного Дагестана.

После тяжелого восхождения в горы нет ничего лучше небольшого привала наедине с природой. Легкие порывы горного ветра сопровождаются стрекотанием сверчков, попрятавшихся в траве. Юный горец неспешно направляет домой свою отару овец, наигрывая на зурне древнюю дагестанскую мелодию, многократно отдающуюся эхом от горных вершин. Красота видов, чистый горный воздух и общее умиротворение дарят ощущение настоящей безграничной свободы.

MERLOT

ВИНО СУХОЕ КРАСНОЕ

Цвет

Глубокий тёмно-красный.

Аромат

Тонкий и легкий, фруктовый тон выдержки — спелая черешня и кофе.

Вкус

Мягкий, в меру терпкий, с хорошим балансом танинов и полноты, содержит джемовые нотки послевкусия

Крепость алкоголя

12,5%

Температура подачи

14-16 °С

Идеально в дуэте

РЕЦЕПТ К ВАШЕМУ ВИНУ:ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА С СОУСОМ ИЗ МЕРЛО И ШАРЛОТА

ИНГРИДИЕНТЫ

Говяжья вырезка — 400 грамм

Лук-шалот — 1 головка

Говяжий бульон — 3 /4 стакана

Соль — по вкусу

Desono Merlot — 200 мл

Сливочное масло — 3 столовые ложки

Растительное масло — 1 столовая ложка

Молотый черный перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Посолите и поперчите мясо.

Разогрейте растительное масло в большой сковороде на сильном огне. Выложите мясо и подрумяньте по 1 минуте с каждой стороны.

Уменьшите огонь до среднего и обжарьте мясо со всех сторон по 3 минуты для средней прожарки. Переложите мясо на тарелку и закройте фольгой.

В эту же сковороду выложите нарезанный шалот и пассеруйте на среднем огне 1 минуту. Добавьте вино и выпарите на половину примерно за 2 минуты.

Влейте бульон и готовьте, пока соус не станет густым, примерно 8 минут. Снимите с огня и введите сливочное масло. Посолите и поперчите.

Разрежьте мясо на несколько кусков, полейте соусом и подавайте.

Блюдо готово, приятного вам аппетита!

Хотите первыми узнавать новости компании? Оставьте Ваш email

Подписка на рассылку оформлена

СОЗВУЧИЕ ЮЖНЫХ КАВКАЗКИХ ГОР

СОЗВУЧИЕ ЮЖНЫХ
КАВКАЗКИХ ГОР