Riesling
Каталог вин Винодельня Экскурсия

ЛАЗУРНАЯ
ПЕСНЬ О
ВЕЧНОСТИ

Уникальный природный шедевр — одна из визитных карточек республики. Крупнейший каньон Европы расположен в центральной части Дагестана, в долине реки Сулак. Каньон завораживает невероятным бирюзовым цветом реки, извилисто огибающей выступающие скалы, живописными видами величественных гор и каскадами каменных террас.

Никто точно не знает, когда образовался каньон, ученые говорят, что ему более ста миллионов лет. Сам он не может это ни подтвердить, ни опровергнуть, слишком много воды утекло с тех пор. В его породе скрыты следы разных эпох. За всю жизнь он повидал немало бравых походов, громких сражений, блистательных побед. Если попросишь, он расскажет о забвении, всегда следующим за славой. Кажется, он всегда был и всегда будет. Пройдут еще тысячи лет, а белоголовые сипы, кружась над лазурными водами, все так же будут вторить его мудрой песне о вечности.

RIESLING
ВИНО СУХОЕ БЕЛОЕ
Цвет
Бледно-соломенный с зелеными бликами.
Аромат
Зрелый, фруктовый, с легкой медовостью и нюансами воска.
Вкус
Свежий, наполненный фруктовыми оттенками.
Крепость алкоголя
12,5%
Температура подачи
8-10 °С
Идеально в дуэте
Идеально в дуэте
РЕЦЕПТ К ВАШЕМУ ВИНУ:ИНДЕЙКА В ВИНЕ
ИНГРИДИЕНТЫ
Тушка индейки
Лимонный сок – 50 мл
Орегано – 2 ч.л.
Свежевыжатый апельсиновый сок – 100 мл
Чеснок – 1 головка для маринада, 2-3 для запекания
Соль, черный перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1
Промойте и обсушите тушку. Сделайте на коже несколько надрезов. Нарежьте чеснок.
2
В глубокой миске смешайте чеснок, соль, перец и орегано. Добавьте вино, апельсиновый и лимонный сок. Погрузите индейку в маринад полностью и оставьте на 3–4 часа, периодически переворачивая.
3
Форму выстелите фольгой, налейте немного растительного масла и выложите индейку.
4
Выпекайте до готовности, периодически поливая индейку маринадом. По желанию добавьте 2–3 целые головки чеснока — рядом или внутрь формы — и запекайте вместе с индейкой.
5
Подавайте индейку с запечённым чесноком и украсьте веточками розмарина. Хорошо сочетается с белым сухим вином, например, Riesling Di Caspico.
Блюдо готово, приятного вам аппетита!
Хотите первыми узнавать новости компании? Оставьте Ваш email
Подписка на рассылку оформлена