Из каких бокалов пьют красное вино

Культура потребления вина вдохновляет нас на путешествие в мир изысканных вкусов и элегантного стиля. Однако даже самое вкусное красное вино может потерять свои очарование, если не учесть важных нюансов сервировки. Кажется, что это правильный бокал — это всего лишь незначительная деталь, но на самом деле выбор фужера для красного вина может оказать существенное влияние на ваше впечатление от напитка. Давайте разберемся, что важно знать о бокалах, и как получать от каждого глотка максимальное удовольствие.

Как выбрать бокал для красного вина

При выборе бокалов для вина важно учесть не только их форму, размер и материал, но и несколько других немаловажных деталей.

• Обратите внимание на ободок чаши, он должен быть равномерным и не иметь дефектов, например, уплотнений, выемок, сколов или трещин
• Затем смотрим на толщину стенок фужера. В тонких стеклянных или хрустальных бокалах вино лучше раскрывает свой вкус. Однако такая посуда может быть не очень прочной.
• Покрутите бокал в руке. Его ножка должна удобно ложиться в ладонь и не вызывать дискомфорт.
• Проверьте, чтобы материал, из которого сделан фужер, прозрачен, не имеет разводов и мутных вкраплений. Иначе насладиться в полной мере цветом вина будет сложно.
• Бокал для вина должен быть достаточно устойчивым и не шататься на ровной поверхности.

Помните, что правильно подобранный винный бокал помогает раскрыть все аспекты нюансы напитка: от тонких ароматов до таких ярких характеристик, как танинность, кислотность и минеральность, а еще фужер оказывает влияние на послевкусие. Поэтому важно учитывать эти нетрудные правила, чтобы по-настоящему насладиться вином.

Бокалы для красного и белого: основные отличия

Сомелье утверждают, что выбор бокала для дегустации вина может значительно повлиять на впечатления от одного и того же сорта напитка. Например, объем чаши определяет размер вашего глотка, а это имеет большое значение для концентрации вкуса. Диаметр бокала отвечает за интенсивность аромата: чем большая поверхность вина соприкасается с воздухом, тем сильнее напиток будет пахнуть и тем быстрее насытится кислородом. Это лишь малая часть нюансов, а из довольно много. Поэтому белые и красные вина требуют разных фужеров, поговорим об их отличиях:

Ножка. Бокалы для красных вин имеют ножку короче, чем для белых.

Форма. Белые вина наливают в тюльпанообразные бокалы, а красные чаще пьют из шарообразных. Форма фужера учитывает рецепторы на языке, отвечающие за вкус: бокал для красного вина сделан так, чтобы усилить восприятие сладости, в то время как белое вино акцентирует ощущение кислотности.

Объем. Бокалы для красного вина значительно больше и могут вмещать до 700 мл, что позволяет вину лучше дышать и раскрывать вкус. Белые вина обычно наливают в бокалы объемом около 400 мл, чтобы сохранить свежесть напитка и его прохладную температуру.

Формы бокалов для красных вин

Красные вина обычно подают в бокалах с глубокой чашей и немного зауженным горлышком. Такие фужеры позволяют по-настоящему насладиться напитком, ощутить его сладость, терпкость, ароматные и вкусовые нотки.

Выделяют четыре самые популярные формы бокалов для красных вин:

«Grand Cru»: Эти бокалы предназначены для самых изысканных, выдержанных и дорогостоящих вин. Они могут вместить до 1000 мл, но для полного раскрытия вкуса нужно наливать всего ⅕ или ⅓ от общего объема. Фужеры grand cru обычно имеют шарообразную чашу, вытянутую верхнюю часть и широкий ободок. Они помогают ароматам последовательно раскрываться, начиная с фруктовых и цветочных, затем переходя к земляным и травяным нотам, а в конечном итоге проявляются древесные оттенки. Разлейте по таким бокалам насыщенное  и выдержанное в дубе Эндемы Каберне Совиньон, чтобы в полной мере ощутить богатый вкус и ароматы чернослива, ежевичного джема и шоколада, на смену которым приходят тонкие нюансы кожи, специй и дыма.

«Бордо»: Фужеры такой формы универсальны и подходят как для белых, так и для красных вин. Однако бокалы для красных обычно более объемны и вмещают до 600 мл, а чаша слегка вытянута, чтобы лучше ощущалась кислинка. Бордо помогает напитку полностью раскрыть свой  уникальный вкус и аромат. Из таких бокалов лучше всего пить достаточно крепкое вино со средней кислотностью и высоким содержанием танинов. Один из лучших вариантов для такого бокала — насыщенное и яркое Мерло. Попробуйте Красное сухое из коллекции Desono, побалуйте себя сбалансированным и приятно-терпким вином с ароматами черешни и кофе и приятным джемовым послевкусием.

«Бургундия»: Эти бокалы достаточно объемные, они вмещают до 700-750 мл. Обладают широкой чашей и тонким ободком, это дает аромату вина простор, он распространяется по фужеру и раскрывает все свои стороны, смешиваясь с кислородом. Бокалы такой формы лучше всего подходят для вин с насыщенным вкусом и невысокой танинностью. Советуем попробовать из бургундии Di Caspico Пино Нуар — это красное сухое вино обладает приятным ягодным вкусом, в котором легко угадывается кислинка клюквы и вишни, а в аромате можно почувствовать клубничную и малиновую сладость.

«Шираз»: Этот бокал, зауженный у основания и верхнего ободка, идеально подходит для дегустации сухих красных вин с богатым, насыщенным и сложным вкусом. Форма чаши делает кислинку менее заметной, а послевкусие напитка, наоборот, более сладким. Мы предлагаем подать в бокалах формы шираз Саперави — элегантное и выдержанное Красное сухое вино из коллекции Эндемы. Не откажите себе в удовольствии насладиться ванильным нотками во вкусе и ароматами сушеной вишни, ежевики и черного перца.