Сотрудники «Дербентской винодельческой компании» - специалисты самого высокого уровня, обладающие огромным опытом и заслужившие множество профессиональных российских и международных наград.
В команде винодельни - также иностранные консультанты: энологи и виноградари из Италии, которые отмечают, что земли и природные условия Дербентского терруара обеспечивают идеальное созревание винограда и богатство минеральных оттенков, которыми славятся лучшие игристые вина мира.
Главными виноделами предприятия являются известный итальянский энолог Лука Заваризе и дагестанский винодел Шамиль Алиев.