Паста с креветками в белом вине

Мы не привыкли, что пасту можно приготовить в духовке, да еще и в горшочках. Но, между прочим, этот способ помогает сохранить сочность продуктов и делает блюдо ароматным и насыщенным. А если в составе такого блюда еще и креветки с прекрасным белым вином — наслаждение для всех вкусовых рецепторов точно обеспечено. Делимся проверенным рецептом и уверяем, что он никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

• Белое сухое вино Desono Chardonnay — 100 мл
• Оливковое масло — 50 мл
• Креветки — 500 г
• Спагетти — 300 г
• Сыр пармезан — 100 г
• Свежие помидоры — 3 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Сушеный базилик — 1 чайная ложка
• Свежемолотый черный перец — по вкусу   

Способ приготовления

1. Креветки промойте под холодной водой, а затем отварите в подсоленой воде. Для придания пикантности можете добавить при варке лавровый лист и несколько горошин черного или красного перца. Готовые морепродукты очистите от панцирей.
2. Очистите чеснок и мелко порежьте или пропустите через пресс. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте на крупные кубики. На толстодонной сковороде разогрейте часть оливкового масла и обжарьте чеснок. Затем добавьте измельченные помидоры, соль, сахар и сушеный базилик. Как следует перемешайте и тушите до готовности.
3. Отварите в подсоленой воде спагетти до состояния аль-денте и влейте в них оставшееся оливковое масло, а затем тщательно перемешайте. Пармезан натрите на крупной терке.
4. Разогрейт духовку до 190°. Выложите ингредиенты в горшочки в следующем порядке: спагетти, томатный соус, креветки, тертый сыр. Затем в каждый горшочек влейте 2 столовые ложки белого сухого вина. Накройте крышкой или фольгой и поставьте в духовку на 15 минут. Перед подачей пасту можно снова посыпать пармезаном и украсить веточкой свежей зелени.

Приятную компанию такому необычному и сочному блюду может составить бокал Desono Chardonnay — сухого белого вина с фруктовым вкусом и ароматом, которое идеально сочетается с пастой и морепродуктами. Приятного аппетита!